ひまわりで心身共にリラックス

　『遠藤ファーム』は、環境負荷の低減に配慮した環境・ひと・みつばちにやさしい農業を目指している。農地のサイクルは、「ねぎを収穫→ひまわりの種まき→ひまわりの開花・鑑賞・迷路→ひまわりを土に戻す→きゃべつを植える→きゃべつを収穫」という流れ。化学肥料はつくるときや運ぶときにCO2が発生し、使いすぎると土地がやせることもあるが、遠藤ファームのサイクルだと化学肥料を使わず循環型農業が成立する。枯れたひまわりが天然の肥料になり化学肥料を使わなくて済むのだ。
　畑を休ませるために咲かせる花からは、ハチミツを採集している。飼育している蜜蜂は、巣箱30個で百万匹にもなる。蜜蜂は約2キロメートル圏内だと元の巣箱に戻る。蜜を採集できる花を巣箱の近くに咲かせることで、蜜蜂の労働環境も整えている。ひまわりは畑の土を元気にし、蜜蜂を養い、人間も楽しませてくれている。