熊谷市伝統の地酒を飲み比べるー新酒を味わうオンライン飲み会ー

　熊谷に江戸時代末期から酒造りをしている酒蔵があることを知って驚いた。関東平野に位置する熊谷は米作りが盛んだが、酒蔵は『権田酒造』のみ。地酒ブームの折いくつかの酒蔵を訪ねたが、小規模だからこそ丁寧な酒造りができているのがこの酒蔵だ。
　酒本来の素材と味を生かした酒造りと、美味しい酒を求める工夫が、店主の説明と豊富な種類の酒から感じられる。冷酒で飲むのが主流となっている現代、燗で飲むことも権田酒造は勧める。その理由は、燗にした際の独特の匂いがなく、ふくよかな甘みが口に広がるからだ。また、酒造りに欠かせない水。熊谷は荒川と利根川に挟まれている環境から、地下水が豊富。通常地下水は地下15メートルほど掘らないと出てこないが、ここでは地下7メートルほどから組み上げることができる。その水を手で掬って飲んだが、肌にも舌にも柔らかく感じられた。